바삭한 글루텐 프리 감자 피자와 볶은 봄 버섯, 신선한 허브
이 혁신적인 글루텐 프리 피자는 바삭한 으깬 감자 크러스트 위에 봄 버섯, 크리미한 모차렐라 치즈, 신선한 타임을 얹은 요리입니다. 계절의 흙내음 나는 맛을 살린 맛있고 만족스러운 대체 음식입니다.
AI SCORE
88
/100
⏱️
60 분
시간
👥
4 인
인분
🔥
385 kcal
칼로리
📊
Medium
난이도
재료
- 감자 700g, 껍질을 벗긴 것
- 올리브유 3큰술, 나누어서
- 소금 1작은술
- 검은 후추 1/2작은술
- 마늘 분말 1작은술
- 혼합 봄 버섯 250g (cremini, oyster, shiitake), 슬라이스
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 모차렐라 치즈 150g, 슬라이스
- 파르메산 치즈 50g, 강판에 간 것
- 신선한 타임 잎 2큰술
- 신선한 로즈마리 1큰술, 곱게 다진 것
- 크렘 프래시 또는 사워 크림 60ml
- 대파 2개, 얇게 슬라이스
- 신선한 루꼴라, 가니시용
만드는 법
1
오븐을 220°C(팬 200°C)로 예열합니다. 큰 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 올리브유를 가볍게 칠합니다.
2
감자를 박 강판이나 푸드 프로세서로 간 후, 깨끗한 주방 타올에 싸서 물기를 최대한 짜냅니다.
3
물기를 뺀 감자를 볼에 담고 올리브유 2큰술, 소금, 후추, 마늘 분말을 넣어 고르게 섞습니다.
4
감자 혼합물을 준비된 베이킹 트레이에 고르게 펴서 꽉 눌러 지름 약 30cm의 얇고 균등한 크러스트를 만듭니다. 가장자리가 황금색으로 바삭해질 때까지 20분간 구웁니다.
5
한편, 남은 올리브유를 큰 프라이팬에 중불에서 중강불로 데워집니다. 슬라이스한 버섯을 넣어 황금색으로 부드러워질 때까지 5-6분간 요리합니다.
6
다진 마늘을 버섯에 넣고 향이 날 때까지 1분간 요리합니다. 불에서 내려 신선한 타임과 로즈마리를 섞습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.
7
오븐에서 감자 크러스트를 꺼내 크렘 프래시를 가장자리를 남기고 고르게 펼칩니다. 모차렐라 치즈의 절반을 뿌립니다.
8
볶은 버섯을 치즈 위에 펼치고, 남은 모차렐라와 파르메산을 얹습니다.
9
다시 오븐에 넣고 치즈가 녹고 황금색 반점이 생길 때까지 12-15분간 구웁니다.
10
오븐에서 꺼내 2분간 식힙니다. 슬라이스한 대파와 신선한 루꼴라를 올립니다. 자르고 즉시 대접합니다.
🤖
AI 생성 & 품질 확인
이 레시피는 AI가 생성하고 게시 전에 검증되었습니다.
어떻게 생각하세요?
COMMUNITY
만들어 보셨나요?
사진을 업로드해 주세요.
