パッケージの指示に従ってジャスミンライスを炊き、フォークでほぐして、ゴマの半量を混ぜます。温かいままにしておきます。

豆腐をきれいなお茶タオルで10分間挟んで余分な水分を取り除き、2cm角に切ります。

豆腐をコーンスターチでコーティングし、均等にまぶして余分な粉を落とします。

大きなテフロンフライパンを中火～中強火で熱し、油を入れます。豆腐を8～10分揚げ焼きにし、時々返して全面がカリッと金色になるまで焼きます。取り出して脇に置いておきます。

小さなボウルでコチュジャン、醤油、はちみつ、米酢、ごま油、ニンニク、生姜を混ぜてグレーズを作ります。

テンダースステムブロッコリーとスナップエンドウを沸騰した湯で2～3分間加熱し、歯ごたえが残るまで加熱した後、水で冷やして水気を切ります。

カリッと焼いた豆腐をフライパンに戻し、中火で加熱します。コチュジャングレーズを豆腐にかけ、2分間かき混ぜて均等にコーティングし、つやが出るまで加熱します。

ゴマご飯を4つのボウルに盛り、グレーズをかけた豆腐、加熱した野菜、千切りニンジン、枝豆、アボカドスライスを上に並べます。

スライスしたネギ、残りのゴマ、生コリアンダーで飾り付けます。すぐにお召し上がりください。