Pangsit Zucchini Gaya Korea yang Renyah dengan Saus Bawang Pedas
Pangsit zucchini berwarna emas dan renyah ini adalah makanan jalanan Korea yang dicintai, sempurna untuk merayakan produk segar musim semi. Disajikan dengan saus bawang yang gurih dan pedas, mereka menjadi hidangan pembuka atau makanan ringan yang tak tertahankan.
Bahan-bahan
- 3 zucchini ukuran sedang (sekitar 450g), parut
- 1 sendok teh garam
- 3 bawang prei, iris tipis
- 2 telur besar, dikocok
- 75g tepung serbaguna
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh merica hitam
- 4 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh gochugaru (serpihan paprika merah Korea)
- 1 sendok teh biji wijen panggang
Cara memasak
Tempatkan zucchini parut di dalam saringan, taburkan dengan garam, dan biarkan selama 10 menit. Peras keluar kelebihan kelembaban menggunakan handuk dapur bersih hingga sangat kering.
Dalam mangkuk besar, campurkan zucchini yang sudah dikeringkan, bawang prei, telur yang dikocok, tepung, tepung maizena, dan merica hitam. Aduk hingga adonan kental terbentuk.
Siapkan saus celup dengan mengocok bawang putih cincang, kecap asin, cuka beras, minyak wijen, gochugaru, dan biji wijen dalam mangkuk kecil. Sisihkan.
Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan anti lengket besar dengan api sedang-tinggi hingga berkilau.
Sendok sekitar 3 sendok makan adonan per pangsit ke dalam wajan dan ratakan perlahan dengan spatula. Masak 3-4 menit per sisi hingga cokelat keemasan dan renyah.
Pindahkan pangsit yang sudah matang ke rak kawat untuk tetap renyah. Ulangi dengan sisa adonan, tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan.
Sajikan pangsit zucchini yang renyah dengan segera bersama saus bawang pedas di samping, dihiasi dengan bawang prei tambahan jika diinginkan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
