ग्लूटन-मुक्त नींबू लैवेंडर फ्लोरलेस केक बादाम के आधार के साथ
यह सुरुचिपूर्ण फ्लोरलेस केक चमकदार नींबू के छिलके को नाजुक पाक लैवेंडर के साथ मिलाता है, जो एक हल्का फिर भी स्वादिष्ट वसंत मिठाई बनाता है। जमीन बादाम का उपयोग करके स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-मुक्त, यह दोपहर की चाय या विशेष अवसरों के लिए एकदम गीला, कोमल क्रम्ब प्रदान करता है।
सामग्री
- 250g पिसे हुए बादाम
- 200g कास्टर चीनी
- 4 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर
- 115g बिना नमक का मक्खन, पिघला और ठंडा किया गया
- 2 नींबू, छिलका और रस (लगभग 80ml रस)
- 1 चम्मच सूखा पाक लैवेंडर, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर (ग्लूटन-मुक्त)
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच आइसिंग चीनी छिड़कने के लिए
- ताजे नींबू की स्लाइस और लैवेंडर की टहनियों के लिए सजावट
बनाने की विधि
ओवन को 170°C (340°F) पर प्रीहीट करें। 23cm (9-इंच) स्प्रिंगफॉर्म केक टिन को ग्रीस करें और आधार को बेकिंग पर्चमेंट से लाइन करें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, पिसे हुए बादाम, कास्टर चीनी, ग्लूटन-मुक्त बेकिंग पाउडर, कटे हुए लैवेंडर और नमक को एक साथ हिलाएं जब तक अच्छी तरह मिल न जाए।
एक अलग बाउल में, अंडों को वेनिला अर्क के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्के और थोड़े फूल न जाएं, लगभग 2 मिनट।
नींबू के छिलके और नींबू के रस को अंडे के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पिघले हुए मक्खन को अंडे के मिश्रण में डालें और पूरी तरह मिलने तक हिलाएं।
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और स्पैटुला से धीरे से तब तक मोड़ें जब तक बिना सूखे हिस्से के चिकना घोल न बन जाए।
घोल को तैयार टिन में डालें और स्पैटुला से ऊपर को चिकना करें।
35-40 मिनट तक बेक करें जब तक केक ऊपर से सुनहरा न हो जाए और केक के केंद्र में डाली गई कांटी साफ न आ जाए।
केक को टिन में 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर स्प्रिंगफॉर्म को रिलीज करें और तार की रैक पर पूरी तरह ठंडा होने के लिए स्थानांतरित करें।
एक बार ठंडा होने के बाद, आइसिंग चीनी से उदारतापूर्वक छिड़कें और परोसने से पहले ताजे नींबू की स्लाइस और लैवेंडर की टहनियों से सजाएं।
क्या आपने बनाया?
अपनी फोटो अपलोड करें।
