दालचीनी चीनी कोटिंग के साथ क्लासिक फ्रेंच ब्रेकफास्ट पफ्स
ये अप्रतिरोध्य रूप से फूली हुई मिनी मफिन पिघले हुए मक्खन में डुबोई जाती हैं और दालचीनी चीनी में लुढ़काई जाती हैं जो एक डोनट जैसा नाश्ता है। वसंत की सुबह की पार्टी या आरामदायक सप्ताहांत के ब्रंच के लिए बिल्कुल सही।
सामग्री
- 250g सादा मैदा
- 150g कास्टर चीनी, विभाजित
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच जायफल पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 बड़ा अंडा, कमरे का तापमान
- 120ml पूरा दूध
- 80g बिना नमक का मक्खन, पिघला हुआ और विभाजित
- 1 चम्मच वनीला अर्क
- 1 बड़ा चम्मच दालचीनी पाउडर
बनाने की विधि
अपने ओवन को 180°C (160°C फैन) पर प्रीहीट करें। 12-होल मफिन टिन को मक्खन या नॉन-स्टिक स्प्रे से ग्रीस करें।
एक बड़े कटोरी में मैदा, 75g कास्टर चीनी, बेकिंग पाउडर, जायफल और नमक को अच्छी तरह मिलाएं।
एक अलग कटोरी में अंडे को मारें, फिर दूध, 50g पिघला हुआ मक्खन और वनीला अर्क जोड़ें। चिकना होने तक मिलाएं।
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और धीरे से तब तक हिलाएं जब तक सिर्फ मिल जाए। अत्यधिक मिश्रण न करें; कुछ गांठें ठीक हैं।
तैयारी की गई मफिन होल में बेटर को समान रूप से बांटें, प्रत्येक को लगभग दो-तिहाई भरें।
18-20 मिनट के लिए बेक करें जब तक पफ्स सुनहरे न हो जाएं और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न आ जाए।
जबकि पफ्स बेक हों, शेष 30g मक्खन को एक छोटे कटोरी में पिघलाएं। एक और कटोरी में, शेष 75g कास्टर चीनी को दालचीनी पाउडर के साथ मिलाएं।
ओवन से पफ्स निकालें और 2-3 मिनट ठंडा होने दें। अभी भी गर्म होने पर, प्रत्येक पफ के शीर्ष को पिघले हुए मक्खन में डुबोएं, फिर दालचीनी चीनी मिश्रण में उदारतापूर्वक लुढ़काएं।
सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए तुरंत गर्म परोसें। किसी भी बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक स्टोर करें।
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