फूली हुई मोचा मूस जार व्हीप्ड क्रीम के साथ
ये सुंदर नो-बेक मोचा मूस जार समृद्ध डार्क चॉकलेट को एस्प्रेसो के संकेत के साथ मिलाते हैं, जो वसंत के मनोरंजन के लिए एक हल्का, हवादार डेज़र्ट है। प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त और व्यक्तिगत हिस्सों में परोसा जाता है, वे उतने ही सुंदर हैं जितने स्वादिष्ट।
सामग्री
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (70% कोको), कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच तत्काल एस्प्रेसो पाउडर
- 3 बड़े चम्मच गर्म पानी
- 4 बड़े अंडे, अलग किए गए और कमरे के तापमान पर
- 50 ग्राम कास्टर चीनी
- 300 मिली डबल क्रीम, विभाजित
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
- नमक की चुटकी
- 2 बड़े चम्मच आइसिंग चीनी
- गार्निश के लिए चॉकलेट शेविंग्स
- गार्निश के लिए 6 ताज़ी रसभरी
बनाने की विधि
तत्काल एस्प्रेसो पाउडर को गर्म पानी में घोलें और हल्का ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
डार्क चॉकलेट को एक हीटप्रूफ कटोरी में उबलते पानी के ऊपर रखे पैन पर पिघलाएं, चिकना होने तक हिलाते रहें। आग से हटाएं और 5 मिनट ठंडा होने दें।
एस्प्रेसो मिश्रण को पिघली हुई चॉकलेट में अच्छी तरह मिला दें, फिर अंडे की जर्दी को एक-एक करके घुमाते हुए मिलाएं।
एक साफ कटोरी में, 200 मिली डबल क्रीम को वनीला एक्सट्रैक्ट के साथ तब तक फेंटें जब तक नरम शिखर न बन जाएं, फिर धीरे से चॉकलेट मिश्रण में मोड़ें।
एक अन्य साफ कटोरी में, अंडे की सफेदी को नमक की चुटकी के साथ फेंटें जब तक झागदार न हो जाए, फिर धीरे-धीरे कास्टर चीनी जोड़ें और सख्त चमकदार शिखर बनने तक फेंटते रहें।
अंडे की सफेदी का एक-तिहाई हिस्सा चॉकलेट मिश्रण में मोड़ें इसे हल्का करने के लिए, फिर धीरे से शेष सफेदी को तब तक मोड़ें जब तक कोई धारियां न रहें।
मूस को 6 छोटे ग्लास जार या रैमेकिन में समान रूप से विभाजित करें और कम से कम 4 घंटे या रातभर के लिए ठंडा करें जब तक सेट न हो जाए।
परोसने से पहले, शेष 100 मिली डबल क्रीम को आइसिंग चीनी के साथ फेंटें जब तक नरम शिखर न बन जाएं।
प्रत्येक मूस जार को व्हीप्ड क्रीम के एक डॉलप, चॉकलेट शेविंग्स और एक ताज़ी रसभरी के साथ सजाएं।
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