فطيرة البيض بالسبانخ والفيتا على الطريقة اليونانية مع الأعشاب الطازجة
هذه فطيرة البيض الرقيقة الغنية بالبروتين تجمع بين السبانخ الطرية والجبنة الفيتا الكريمية والأعشاب العطرية الربيعية لوجبة إفطار أو غداء خفيفة ومشبعة. مثالية لتحضير الوجبات أو إطعام عدد كبير من الناس بأقل جهد.
المكونات
- 8 بيضات كبيرة
- 200 غرام سبانخ طازجة صغيرة
- 150 غرام جبنة فيتا مفتتة
- 120 مل حليب كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
- 30 غرام طماطم مجففة مفرومة
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وادهن صينية خبز بحجم 23×33 سم برذاذ الطبخ.
سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه لمدة 3-4 دقائق حتى يطري.
أضف الثوم المفروم واطهه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته، ثم أضف السبانخ الطازجة واطهها لمدة 2-3 دقائق حتى تذبل. أرفعها عن النار واتركها تبرد قليلاً.
في وعاء كبير، اخفق البيض والحليب والملح والفلفل وجوزة الطيب معاً حتى تتجانس جيداً.
أضف مزيج السبانخ المبرد وثلاثة أرباع جبنة الفيتا المفتتة والشبت والثوم المعمر والطماطم المجففة إلى خليط البيض. قلب المكونات معاً.
صب الخليط في الصينية المجهزة ورش باقي جبنة الفيتا على السطح.
اخبزها لمدة 25-30 دقيقة حتى يتماسك البيض في الوسط ويصبح سطحه ذهبياً فاتحاً. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 72 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت) للتأكد من نضج البيض بشكل كامل.
اترك الفطيرة تستريح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها إلى 6 حصص. زينها بالشبت الطازج الإضافي وقدمها دافئة.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
