طبق الجمبري بالزبدة والثوم مع أرز القرنبيط بالليمون والأعشاب
وجبة عشاء سهلة وسريعة على صينية واحدة تتميز بجمبري طري بالزبدة والثوم فوق أرز القرنبيط الناعم مع الأعشاب العطرية والخضروات الربيعية الطازجة. تُحضر في أقل من 30 دقيقة، وهي وجبة خفيفة وشهية مثالية لليالي الأسبوع المزدحمة.
المكونات
- 450 غرام جمبري كبير نيء، مقشر ومنظف
- 600 غرام أرز القرنبيط (طازج أو مجمد، مذاب)
- 200 غرام هليون، مقطع إلى قطع بطول 2 سم
- 150 غرام طماطم كرز، مقسومة إلى نصفين
- 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة
- 4 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
- 1 حبة ليمون، مبشورة وعصيرها
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج، مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) وبطّن صينية خبز كبيرة بورق الزبدة.
في وعاء صغير، اخلط الزبدة المذابة والثوم المفروم وقشر الليمون ونصف عصير الليمون والبابريكا والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر.
انشر أرز القرنبيط بالتساوي على صينية الخبز، رشّ عليه زيت الزيتون، تبّل بالملح والفلفل الأسود، وقلّب جيداً. اخبزه لمدة 10 دقائق.
أخرج الصينية من الفرن وقلّب أرز القرنبيط. رتّب الهليون والطماطم حول حواف الصينية.
اخلط الجمبري مع نصف خليط الزبدة والثوم وضعه في طبقة واحدة فوق أرز القرنبيط.
أعد الصينية للفرن واخبزها لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح الجمبري وردي اللون وشفاف ويصل إلى درجة حرارة داخلية 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت).
رش خليط الزبدة والثوم المتبقي وعصير الليمون على الصينية بالكامل. زيّن بالبقدونس الطازج وقدّم فوراً.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
