فطيرة البيض بالسبانخ والجبن الأبيض والجبن القريش
هذه فطيرة البيض الغنية بالبروتين تجمع بين الجبن القريش الرقيق والجبن الأبيض الحامض والسبانخ الطازجة لوجبة إفطار أو غداء منخفضة الكربوهيدرات مشبعة. ذهبية وفقاعية من الفرن، مثالية لتحضير الوجبات أو إطعام حشد من الناس.
المكونات
- 8 بيضات كبيرة
- 250 غرام جبن قريش
- 150 غرام سبانخ طازجة مفرومة بخشونة
- 100 غرام جبن أبيض مفتت
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة مقطعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 30 غرام جبن بارميزان مبشور
- أعشاب طازجة للتزيين
طريقة التحضير
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني طبق الخبز 23×33 سم بخفة بزيت الطهي.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل المقطع واطهيه لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح طريا.
أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة 30 ثانية حتى تظهر رائحته. أضيفي السبانخ الطازجة واطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى تذبل. أزيليها من النار واتركيها تبرد قليلا.
في وعاء خلط كبير، اخفقي البيض والجبن القريش والزعتر الجاف والملح والفلفل وجوزة الطيب معا حتى تمتزج جيدا.
أضيفي خليط السبانخ المبرد ونصف الجبن الأبيض المفتت.
صبي خليط البيض في طبق الخبز المحضر وافرديه بالتساوي. ضعي الجبن الأبيض المتبقي وجبن البارميزان المبشور في الأعلى.
اخبزي لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح المركز جاهزا والأعلى ذهبي اللون. يجب أن تسجل فطيرة البيض 72 درجة مئوية على الأقل عند الاختبار بمقياس حرارة في المركز.
أخرجيها من الفرن واتركيها تستريح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع. زيني بالأعشاب الطازجة وقدميها دافئة.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
