用盐、黑胡椒和一半的咖喱粉调味鸡肉块。放在一边。

在大深锅或炒锅中以中高火加热植物油。加入鸡肉，烹饪5-6分钟，偶尔翻动，直到四面都变成褐色。取出并放在一边。

在同一个锅中，加入洋葱，煮3-4分钟直到变软。加入大蒜和生姜，再烹饪1分钟直到香气扑鼻。

加入剩余的咖喱粉、姜黄粉和孜然粉。搅拌30秒直到香气四溢。

倒入椰奶和鸡汤。充分搅拌混合，烧至温和的小火。

将鸡肉放回锅中。炖煮15-18分钟，偶尔搅拌，直到用肉类温度计检查时鸡肉的内部温度达到75°C。

加入红灯笼椒和荷兰豆。烹饪3-4分钟直到蔬菜达到嫩脆状态。

拌入酱油、枫糖浆和婴儿菠菜。烹饪1-2分钟直到菠菜枯萎。

关火，拌入青柠檬汁。品尝并根据需要调整调味。

趁热盛在蒸米饭上，用新鲜香菜装饰。