โรยเกลือ พริกไทย และครึ่งหนึ่งของผงแกงบนไก่ วางไว้เคียง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือเหว็กขนาดใหญ่ลึกบนไฟกลาง-สูง เพิ่มไก่และปรุงอบรม 5-6 นาที หมุนอย่างสม่ำเสมอจนกว่าจะสีน้ำตาลทั้งสี่ด้าน นำออกและวางไว้เคียง

ในกระทะเดียวกัน เพิ่มหอมและปรุงอบรม 3-4 นาทีจนนุ่ม เพิ่มกระเทียมและขิง ปรุงอบรมอีกนาดีหนึ่งจนหอม

เพิ่มผงแกงเหลือ ผงขมิ้น และผงคูมิน คน 30 วินาทีจนหอม

เทน้ำโคโคนัตและน้ำซุปไก่ คนให้ทั่วและนำไปต้มน้อย

นำไก่กลับเข้าไปในกระทะ ต้มน้อย 15-18 นาที คนเป็นครั้งคราวจนกว่าไก่จะถึงอุณหภูมิภายใน 75°C เมื่อตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์

เพิ่มพริกหวานแดงและลูกฝักถั่วลันเตาหวาน ปรุงอบรม 3-4 นาทีจนผักเนื้อหนึบแต่ยังกรอบ

ผสม ซีอิ๊ว ไซรัปเมเปิล และใบผักโลนเด็ก ปรุงอบรม 1-2 นาทีจนผักโลนนุ่ม

นำออกจากไฟและผสมน้ำมะนาว ลิ้มรสและปรับแต่งเครื่องปรุงตามต้องการ

เสิร์ฟอุ่นโปรยข้าวหุงน้ำ ตกแต่งด้วยพืชสดใหม่