อุ่นเตาอบให้ถึง 200°C (180°C ลม) ล้างข้าวจัสมินด้วยน้ำเย็นจนกว่าน้ำจะใสแจ่มจากนั้นปรุงตามคำแนะนำของบรรจุภัณฑ์

ตีเข้าด้วยกัน น้ำจิ้มมิโซะขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา น้ำเชื่อม น้ำส้มสายชูข้าว ขิง และกระเทียมในชามขนาดใหญ่เพื่อสร้างน้ำจิ้ม

ทำความสะอาดเห็ดและสไลซ์เป็นชิ้นพอกำลังกิน นำไปโยนในน้ำจิ้มมิโซะจนเคลือบทั่ว

ปูเห็ดเคลือบในชั้นเดียวบนถาดอบแบบมีซับแล้ว อบ 25-30 นาทีโดยคน ให้กว่าจนกระทั่งคาราเมลไลซ์และมีสีทองที่ขอบ

ต้มน้ำในหม้อนำไปที่เดือด วางไข่ลงไปอย่างช้าๆ แล้วต้มเป็นเวลา 7 นาทีเพื่อให้ลูกน้ำเหนียว ย้ายไปเหล้าน้ำแข็งทันทีเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปอกเปลือกและหาร

นึ่ง豆莢หวานและถั่วแดมามะเมะในน้ำเดือด 2 นาทีจนสดใสและนุ่มเหนือกรุน ระบายและรีเฟรชในน้ำเย็น

ปลดปล่อยข้าวสุกด้วยส้อมและคลุกเคล้าผ่านน้ำมันงาที่เหลือครึ่งหนึ่งของเมล็ดงาและซีอิ๊ว

แบ่งข้าวงาคั่วระหว่างสี่ชาม วางเห็ดย่างมิโซะ豆莢หวาน ถั่วแดมามะเมะ หัวไชเท้าสไลซ์ และไข่ครึ่งบน