ชามบิบิมบับเต้าหู้เคลือบโกชุจังกรอบ พร้อมผักฤดูใบไม้ผลิ
ชามอาหารเกาหลีที่สดใสและน่าดึงดูดใจ ประกอบด้วยเต้าหู้เคลือบโกชุจังกรอบสุดพิเศษ วางบนข้าวอุ่นๆ พร้อมผักฤดูใบไม้ผลิสดใหม่ และซอสวีแกนแบบไข่ไหลลงมาแบบสมบูรณ์แบบ อาหารจากพืชที่อุดมไปด้วยคุณค่าและอร่อยน่าทาน
ส่วนผสม
- เต้าหู้แข็งพิเศษ 400 กรัม ผ่านการอัดและนำมาหั่นเป็นลูกเต๋า
- น้ำจิ้มโกชุจัง 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วสด 2 ช้อนโต๊ะ
- ไซรัปเมเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงาแบ่งเป็น 2 ส่วน รวม 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวเจ้าเนื้อสั้น 300 กรัม
- ผักโขมสดใหม่ 200 กรัม
- แครอทขนาดกลาง 2 ต้น หั่นเป็นเส้น
- คัวจ์จิหลาย 1 ชิ้นใหญ่ หั่นเป็นครึ่งวงกลม
- งอกถั่วงา 150 กรัม
- ต้นหอมสดใหม่ 4 ต้น หั่นเป็นวง
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำข้าวมาปรุงตามวิธีในบรรจุภัณฑ์และเก็บไว้ให้อุ่น
อัดเต้าหู้เป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้กระดาษเช็ดมือและวัตถุหนักเพื่อลบความชื้นส่วนเกิน จากนั้นหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 2 เซนติเมตร
ผสมโกชุจัง ซีอิ๊ว ไซรัปเมเปิล และงาน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะในชามเล็กเพื่อสร้างน้ำจิ้ม
โรยแป้งข้าวโพดลงบนลูกเต้าหู้จนกระทั่งเคลือบสม่ำเสมอ ระบายน้ำมันส่วนเกินออก
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ไม่ติดเนื้อในอุณหภูมิกลาง-สูง จนกว่ากระทะจะกระพริบวาว จากนั้นวางเต้าหู้ลงแถวเดียวและนึ่งทั่วแต่ละด้าน 3-4 นาที จนกว่าทำให้มีสีทองอุ่นและกรอบทั่วทั้งตัว
ลดความร้อนลงเป็นปานกลาง เติมน้ำจิ้มโกชุจังลงในกระทะและคลุ่มเต้าหู้จนเคลือบสม่ำเสมอและทำให้มีลักษณะเหมือนเนื้อชาววัง ประมาณ 2 นาที
ในกระทะแยกต่างหาก ตั้งงาน้ำมันที่เหลือในอุณหภูมิปานกลาง และผัดกระเทียมเป็นเวลา 30 วินาที จนกว่าจะมีกลิ่นหอม
เติมแครอทและคัวจ์จิลงในกระทะและผัดเร็ว 3-4 นาที จนกว่าจะมีความนุ่มเล็กน้อยและไม่นุ่มมากเกินไป
ทำแล้วหรือยัง?
อัปโหลดรูปภาพของคุณ
