ต้มข้าวมะลิตามคำแนะนำบนกล่อง จากนั้นคลุกด้วยส้อมและผสมครึ่งหนึ่งของเมล็ดงา เก็บไว้อุ่น

บีบเต้าหู้ระหว่างผ้าเช็ดมืออ่อนสะอาดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 2 ซม.

โรยแป้งข้าวโพดลงบนลูกบาศก์เต้าหู้จนเคลือบเสมอ เขย่าออกส่วนที่เกิน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะไม่แปะไม่ติดขนาดใหญ่บนอุณหภูมิปานกลางถึงสูง ทอดเต้าหู้เป็นเวลา 8-10 นาที เปลี่ยนด้านเป็นครั้งคราวจนกว่าจะเป็นสีทองและกรอบทั้งสี่ด้าน เอาออกและสำรองไว้

ในชามเล็ก ผัดเกาะกันระหว่างโกชูจัง ซอยซอส น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมันงา กระเทียม และขิงเพื่อให้ได้ซอส

ต้มบร็อกโคลี่และถั่วลันเข้าในน้ำเดือดเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกว่าจะนุ่มอ่อน จากนั้นสูบน้ำออกและล้างด้วยน้ำเย็น

ส่งเต้าหู้กรอบกลับไปยังกระทะบนอุณหภูมิปานกลาง เทซอสโกชูจังลงบนเต้าหู้และผัดเป็นเวลา 2 นาทีจนเคลือบเสมอและวาวเป็นประกาย

แบ่งข้าวงาระหว่างสี่ชาม จัดเรียงเต้าหู้เคลือบ ผักต้มสุก แครอทหั่น ถั่วแม่บ้าน และชิ้นอะโวคาโดบนข้าว

ตกแต่งด้วยต้นหอมหั่น เมล็ดงาที่เหลือ และผักชีสด เสิร์ฟทันที