Малиновый Эйтон Месс с розой, свежими сливками и фисташками
Ошеломляющий весенний десерт с хрустящей меренгой, воздушными взбитыми сливками и свежей малиной с нежным ароматом розовой воды. Элегантный вариант британской классики, который легко приготовить и он готов за считанные минуты.
Ингредиенты
- 300мл жирных сливок, охлажденных
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 1 чайная ложка розовой воды
- 250г свежей малины
- 4 готовых гнезда из меренги (примерно 100г в общей сложности)
- 2 столовые ложки малинового варенья
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки очищенных фисташек, грубо нарубленных
- Свежие листья мяты для украшения
- Сушеные съедобные лепестки роз для украшения (опционально)
Приготовление
Положите 100г малины в небольшую миску с малиновым вареньем и лимонным соком. Аккуратно разомните вилкой, чтобы получился крупный соус, затем отложите в сторону.
В большой охлажденной миске взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Аккуратно добавьте розовую воду, осторожно не переусложняя.
Разломайте гнезда из меренги на неровные куски разного размера, сохраняя некоторые крупные кусочки для текстуры.
Отложите 8 целых ягод малины и столовую ложку нарубленных фисташек для украшения.
Аккуратно добавьте оставшуюся целую малину, раздавленный малиновый соус и кусочки меренги во взбитые сливки, создавая эффект мрамора.
Разделите Эйтон Месс между 4 сервировочными бокалами или чашами, укладывая слоями для визуальной привлекательности.
Украсьте каждую порцию зарезервированной малиной, нарубленными фисташками, свежими листьями мяты и сушеными лепестками роз, если используете.
Подавайте сразу же для лучшего контраста текстуры между хрустящей меренгой и мягким кремом.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
