Malinkowy Eton Mess z Róża, Śmietaną i Pistacjami
Oszałamiający wiosenny deser z chrupką bezą, puszysta bitą śmietaną i świeżymi malinkami przesycone delikatną wodą różaną. Ten elegancki wariant brytyjskiego klasyka jest bez wysiłku imponujący i gotowy w kilka minut.
Składniki
- 300ml gęstej śmietany, schłodzonej
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka wody różanej
- 250g świeżych malin
- 4 gotowe gniazda bezowe (około 100g łącznie)
- 2 łyżki dżemu malinowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki łuskanych pistacji, grubo posiekanych
- Świeże liście mięty, do dekoracji
- Suszone jadalne płatki róży, do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
Umieść 100g malin w małej misce z dżemem malinowym i sokiem z cytryny. Delikatnie przygnij widelcem, aby stworzyć chropowaty sos, a następnie odłóż na bok.
W dużej schłodzonej misce ubij gęstą śmietanę z cukrem pudru do utworzenia miękkich szczytów. Delikatnie wmieszaj wodę różaną, uważając aby nie przemieszać zbyt wiele.
Rozbij gniazda bezowe na szorstkie kawałki różnych rozmiarów, zachowując kilka większych kawałków dla tekstury.
Zarezerwuj 8 całych malin i łyżkę posiekanych pistacji do dekoracji.
Delikatnie wmieszaj pozostałe całe maliny, miażdżony sos malinowy i kawałki bezowy w bitą śmietanę, tworząc efekt marmoryzacji.
Rozłóż Eton mess pomiędzy 4 szklanki lub miski do serwowania, nakładając warstwowo dla atrakcyjności wizualnej.
Posyp każną porcję zarezerwowanymi malinami, posiekanymi pistacjami, świeżymi liśćmi mięty i suszonymi płatkami róży jeśli je używasz.
Serwuj natychmiast, aby uzyskać najlepszy kontrast tekstury między chrupką bezą a miękką śmietaną.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
