봄 레몬 부라타 샐러드와 신선한 허브, 꿀 비네그레트
이 우아한 이탈리안 샐러드는 크리미한 부라타 치즈를 매콤한 루꼴라와 혼합 샐러드 채소 위에 담고, 신선한 레몬과 향긋한 봄 허브로 밝혀낸 요리입니다. 꿀-레몬 비네그레트 드레싱을 뿌린 고급스러운 한 접시입니다.
AI SCORE
92
/100
⏱️
20 분
시간
👥
4 인
인분
🔥
320 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 부라타 치즈 2개 (약 250g)
- 와일드 루꼴라 150g
- 혼합 샐러드 채소 100g
- 큰 레몬 1개, 제스트와 주스
- 엑스트라 버진 올리브유 4큰술
- 꿀 1큰술
- 신선한 바질 잎 2큰술, 뜯어놓기
- 신선한 민트 잎 2큰술, 뜯어놓기
- 신선한 차이브 1큰술, 잘게 다지기
- 신선한 파슬리 1큰술, 잘게 다지기
- 방울 토마토 200g, 반으로 자르기
- 작은 샬롯 1개, 얇게 슬라이스
- 잣 2큰술, 살짝 볶기
- 플레이크 바다 소금, 기호에 따라
- 신선하게 간 검은 후추, 기호에 따라
만드는 법
1
부라타를 냉장고에서 꺼내어 15분 동안 실온에 두어 최적의 크리미함을 위해 준비합니다.
2
마른 팬에 중약불로 잣을 2-3분 동안 볶으며 자주 저어서 황금색이 될 때까지 볶습니다. 식혀서 준비합니다.
3
작은 그릇에 레몬 주스, 레몬 제스트, 꿀, 엑스트라 버진 올리브유를 섞어 꿀-레몬 비네그레트를 만듭니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
4
루꼴라와 혼합 샐러드 채소를 큰 서빙 접시에 펼치거나 4개의 개별 접시에 담습니다.
5
반으로 자른 방울 토마토와 얇게 슬라이스한 샬롯을 샐러드 위에 흩어줍니다.
6
부라타를 조심스럽게 반으로 찢거나 잘라서 샐러드 중앙에 놓고 크리미한 내부가 살짝 흘러내리도록 합니다.
7
꿀-레몬 비네그레트를 샐러드 전체와 부라타 주위에 넉넉하게 뿌립니다.
8
뜯어놓은 바질, 민트, 다진 차이브, 파슬리를 샐러드 위에 흩어줍니다.
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