미소 구이 봄 무 - 참깨와 신선한 허브 곁들임
달콤하고 캐러멜화된 무를 풍미 가득한 흰 된장과 볶은 참기름으로 코팅한 예상 밖의 반찬입니다. 이 간단하면서도 우아한 레시피는 소박한 무를 봄 제철 음식으로 변신시킵니다.
AI SCORE
92
/100
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38 분
시간
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4 인
인분
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145 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 신선한 무 500g (꼭지 포함, 반으로 자르고 큰 것은 4등분)
- 흰 된장 2큰술
- 볶은 참기름 2큰술
- 쌀 식초 1큰술
- 메이플 시럽 1큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 참깨 1큰술
- 대파 2줄기, 얇게 슬라이스
- 신선한 부추 1큰술, 다진 것
- 소금과 검은 후추 맛에 맞게
- 고추 플레이크 1작은술 (선택사항)
만드는 법
1
오븐을 200°C (팬 오븐 180°C)로 예열합니다. 큰 베이킹 트레이에 양피지를 깔아줍니다.
2
무를 손질하고 신선한 녹색 꼭지를 따로 보관합니다. 작은 무는 반으로, 큰 무는 4등분으로 잘라 고르게 익도록 합니다.
3
작은 볼에 흰 된장, 참기름, 쌀 식초, 메이플 시럽, 다진 마늘을 섞어 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
4
준비된 베이킹 트레이에 무를 놓고 된장 소스를 붓습니다. 잘 섞어 골고루 코팅합니다.
5
무를 한 층으로 펼치고 20-25분 동안 구우며, 중간에 한 번 뒤집어 끝이 캐러멜화될 때까지 부드러워질 때까지 구웁니다.
6
참깨를 마른 팬에 중불에서 2-3분 동안 볶아 황금색이 되고 향이 날 때까지 자주 저어줍니다.
7
구운 무를 접시에 담고 볶은 참깨, 슬라이스한 대파, 신선한 부추, 그리고 원하면 고추 플레이크를 뿌립니다.
8
따뜻하게 밥이나 곡물과 함께, 또는 봄 채소 모듬의 일부로 서빙합니다.
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