큰 믹싱 볼에 아몬드 가루, 사일륨 껍질 가루, 바다 소금, 마늘 가루를 함께 휘저어 잘 섞습니다.

올리브 오일과 따뜻한 물을 건조한 재료에 넣고 포크로 저어 반죽이 형성될 때까지 섞습니다.

반죽을 손으로 1-2분간 치대어 부드럽고 유연하게 만듭니다. 너무 끈기 있으면 소량의 아몬드 가루를 추가합니다.

반죽을 8등분으로 나누고 각각을 공 모양으로 만듭니다.

반죽 공 하나를 양피지 두 장 사이에 놓고 얇게 펼쳐 약 15cm 지름의 원형으로 만듭니다.

논스틱 팬을 중강불로 달궈질 때까지 가열합니다.

각 토르티야를 한쪽에 1-2분씩 구워 옅은 황금색 반점이 나타나고 완전히 익을 때까지 조리합니다.

조리된 토르티야를 접시에 겹쳐 놓고 깨끗한 면 수건으로 덮어 부드럽고 유연하게 유지합니다.

즉시 제공하거나 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 5일간 보관합니다.