Raspberry Rose Eton Mess dengan Krim Segar dan Pistachio
Hidangan penutup musim semi yang menakjubkan menampilkan meringue yang renyah, krim kocok yang lembut, dan raspberry segar yang diinfuskan dengan air mawar yang lembut. Sentuhan elegan pada klasik Inggris ini mudah mengesankan dan siap dalam beberapa menit.
Bahan-bahan
- 300ml krim double, didinginkan
- 2 sendok makan gula halus
- 1 sendok teh air mawar
- 250g raspberry segar
- 4 sarang meringue siap pakai (sekitar 100g total)
- 2 sendok makan selai raspberry
- 1 sendok makan jus lemon
- 2 sendok makan pistachio kupas, kasar dipotong
- Daun mint segar, untuk hiasan
- Kelopak mawar edible kering, untuk hiasan (opsional)
Cara memasak
Letakkan 100g raspberry dalam mangkuk kecil dengan selai raspberry dan jus lemon. Hancurkan dengan lembut menggunakan garpu untuk membuat saus yang bergerindil, kemudian sisihkan.
Dalam mangkuk besar yang didinginkan, kocok krim double dengan gula halus hingga puncak lunak terbentuk. Lipat lembut air mawar, berhati-hati agar tidak terlalu banyak dicampur.
Pecahkan sarang meringue menjadi potongan kasar dengan berbagai ukuran, pertahankan beberapa potongan yang lebih besar untuk tekstur.
Sisihkan 8 raspberry utuh dan 1 sendok makan pistachio yang sudah dipotong untuk menghias.
Lipat lembut sisa raspberry utuh, saus raspberry yang dihancurkan, dan potongan meringue yang rusak ke dalam krim kocok, menciptakan efek marmer.
Bagikan Eton mess di antara 4 gelas atau mangkuk sajian, berlapis saat Anda melakukannya untuk daya tarik visual.
Hiasi setiap sajian dengan raspberry yang disimpan, pistachio yang dipotong, daun mint segar, dan kelopak mawar kering jika digunakan.
Sajikan segera untuk kontras tekstur terbaik antara meringue yang renyah dan krim yang lembut.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
