रास्पबेरी रोज ईटन मेस ताजी क्रीम और पिस्ता के साथ
एक अद्भुत वसंत मिठाई जिसमें कुरकुरे मेरिंग, नरम व्हिप्ड क्रीम और ताजी रास्पबेरी हैं जो नाजुक गुलाब जल से सुगंधित हैं। ब्रिटिश क्लासिक का यह सुरुचिपूर्ण संस्करण सहजता से प्रभावशाली है और कुछ ही मिनटों में तैयार है।
सामग्री
- 300ml डबल क्रीम, ठंडी हुई
- 2 चम्मच आइसिंग चीनी
- 1 चम्मच गुलाब जल
- 250g ताजी रास्पबेरी
- 4 तैयार मेरिंग नेस्ट (लगभग 100g कुल)
- 2 चम्मच रास्पबेरी जैम
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच छिली हुई पिस्ता, मोटे तौर पर कटी हुई
- ताजी पुदीना की पत्तियां, सजाने के लिए
- सूखी खाने योग्य गुलाब की पंखुड़ियां, सजाने के लिए (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
100g रास्पबेरी को एक छोटी कटोरी में रास्पबेरी जैम और नींबू के रस के साथ रखें। एक कांटे से धीरे से कुचलें एक खुरदुरी चटनी बनाने के लिए, फिर अलग रख दें।
एक बड़ी ठंडी कटोरी में, डबल क्रीम को आइसिंग चीनी के साथ तब तक व्हिप करें जब तक नरम शिखर न बन जाएं। गुलाब जल को धीरे से मिलाएं, अत्यधिक मिलाने से बचें।
मेरिंग नेस्ट्स को विभिन्न आकारों के मोटे टुकड़ों में तोड़ें, बनावट के लिए कुछ बड़े टुकड़े रखें।
सजाने के लिए 8 पूरी रास्पबेरी और एक चम्मच कटी हुई पिस्ता को अलग रखें।
बाकी पूरी रास्पबेरी, कुचली हुई रास्पबेरी चटनी और टूटे हुए मेरिंग टुकड़ों को व्हिप्ड क्रीम में धीरे से मिलाएं, एक संगमरमर प्रभाव बनाएं।
ईटन मेस को 4 सर्विंग गिलास या कटोरियों में विभाजित करें, दृश्य अपील के लिए स्तर दर स्तर रखते हुए।
प्रत्येक सर्विंग को आरक्षित रास्पबेरी, कटी हुई पिस्ता, ताजी पुदीना की पत्तियों और सूखी गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं यदि उपयोग करते हैं।
कुरकुरे मेरिंग और नरम क्रीम के बीच सर्वोत्तम बनावट विपरीतता के लिए तुरंत परोसें।
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