ستيك الكرنب بصوص الميسو وبذور السمسم والبصل الأخضر
شرائح الكرنب السميكة تُحمص حتى تتكرمل، ثم تُدهن بصوص الميسو الحلو والمالح الذي يمنح عمقاً استثنائياً من نكهة الأوماما. هذه الوجبة النباتية الرئيسية الرائعة مثالية لعشاء ربيعي خفيف.
المكونات
- 1 رأس كرنب أخضر كبير (حوالي 1 كيلوغرام)
- 3 ملاعق كبيرة معجون ميسو أبيض
- 2 ملعقة كبيرة خل الأرز
- 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- 2 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) وبطّن صينية خبز كبيرة بورق الزبدة.
أزل الأوراق الخارجية التالفة من الكرنب مع الحفاظ على اللب سليماً. قطّع الكرنب عبر اللب إلى 4 شرائح بسماكة حوالي 2.5 سم لكل منها.
في وعاء صغير، اخفق معاً معجون الميسو وخل الأرز وشراب القيقب وصلصة الصويا وزيت السمسم والثوم والزنجبيل حتى تصبح المزيج ناعماً.
ادهن كلا الجانبين من كل شريحة كرنب بالزيت النباتي وتبّل بالملح والفلفل قليلاً، ثم ضعها على صينية الخبز المحضرة.
اشوِ شرائح الكرنب لمدة 20 دقيقة، ثم اقلبها وادهنها بسخاء بنصف صوص الميسو.
أعدها إلى الفرن واشوِها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تتكرمل الحواف بعمق وتصبح المراكز طرية عند ثقبها بسكين.
أخرجها من الفرن وادهنها بصوص الميسو المتبقي وهي لا تزال ساخنة.
زيّن بشرائح البصل الأخضر وبذور السمسم وقدّمها فوراً.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
