Chips di Zucchine Croccanti in Friggitrice ad Aria con Parmigiano e Erbe
Questi chips di zucchine dorati e croccanti sono uno snack senza sensi di colpa perfetto per intrattenere in primavera. Ricoperti di una leggera crosta di Parmigiano e erbe, escono dalla friggitrice ad aria irresistibilmente croccanti con un centro tenero.
Ingredienti
- 3 zucchine medie (circa 500g), affettate a fette di 5mm
- 50g di Parmigiano grattugiato finemente
- 30g di farina di mandorle
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di erbe italiane secche
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 2 uova grandi, sbattute
- Spray di olio d'oliva
- Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
- Salsa marinara, per intingere
Preparazione
Asciugare bene le fette di zucchina con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso; questo garantisce la massima croccantezza.
In una ciotola poco profonda, combinare il Parmigiano grattugiato, la farina di mandorle, l'aglio in polvere, le erbe italiane, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero.
Mettere le uova sbattute in una ciotola poco profonda separata.
Immergere ogni fetta di zucchina nelle uova, lasciando gocciolare l'eccesso, quindi pressare nel composto di Parmigiano, ricoprendo bene entrambi i lati.
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C (400°F) per 3 minuti.
Disporre le fette di zucchina ricoperte in un singolo strato nel cestello della friggitrice ad aria, assicurandosi che non si sovrappongano. Se necessario, lavorare in più lotti.
Spruzzare leggermente i lati superiori con spray di olio d'oliva per una croccantezza extra.
Friggere ad aria a 200°C (400°F) per 8-10 minuti, girando a metà cottura, fino a quando sono dorate e croccanti.
Trasferire in un piatto da portata, guarnire con prezzemolo fresco e servire immediatamente con salsa marinara calda per intingere.
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