Puding Jagung Asap Cabe Hijau Hatch yang Dipanggang
Puding jagung yang lembut dan berasap ini menampilkan cabe hijau Hatch yang dipanggang dan jagung musim semi yang manis, semuanya menyentuh rasa panggang yang lezat. Sempurna sebagai hidangan sampingan BBQ yang menakjubkan yang merayakan rasa
Bahan-bahan
- 4 telinga jagung segar, bungkus dihilangkan
- 4 cabe hijau Hatch (atau cabe Anaheim)
- 3 telur besar
- 250ml krim berat
- 120ml susu murni
- 60g mentega, meleleh dan dingin
- 100g keju cheddar tajam, parut
- 60g tepung jagung
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam
- 1/2 sendok teh paprika asap
- 1/4 sendok teh cabai cayenne
- 2 bawang hijau, iris tipis
- Semprotan memasak untuk melumasi
Cara memasak
Panaskan sebelumnya grill Anda ke panas sedang-tinggi (200-230°C). Bersihkan dan olesi garinya.
Letakkan telinga jagung dan cabe Hatch utuh langsung di atas grill. Panggang jagung selama 10-12 menit, putar sesekali hingga terpanggang di tempat-tempat tertentu. Panggang cabe selama 8-10 menit, putar hingga kulit melepuh dan menghitam di semua tempat.
Pindahkan cabe ke mangkuk, tutupi dengan plastik, dan biarkan uap selama 10 menit. Setelah dingin, kupas kulit, keluarkan benih dan tangkai, kemudian potong cabe.
Potong kernelnya jagung dari pokok menjadi mangkuk besar. Anda harus memiliki sekitar 3 cangkir kernel.
Dalam mangkuk pencampur besar, kocok telur, krim berat, susu, dan mentega cair sampai halus.
Tambahkan tepung jagung, garam, merica, paprika asap, dan cabai cayenne ke dalam campuran telur. Kocok untuk menggabungkan.
Lipat kernel jagung panggang, cabe Hatch potong, dan tiga perempat keju cheddar parut.
Lumasi wajan besi cor 23cm atau panci aluminium sekali pakai dengan semprotan memasak. Tuang campuran puding jagung ke dalam panci dan atas dengan keju yang tersisa.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.