स्मोकी ग्रिल्ड हैच ग्रीन चिली कॉर्न पुडिंग
यह क्रीमी, स्मोकी कॉर्न पुडिंग भुनी हुई हैच ग्रीन चिलीज़ और मीठे वसंत कॉर्न की सुविधा देता है, सभी स्वादिष्ट ग्रिल स्वाद के साथ। बीबीक्यू साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही जो स्वादों का जश्न मनाती है
सामग्री
- 4 ताजे मकई के कान, छिलके हटाए हुए
- 4 हैच ग्रीन चिलीज़ (या अनाहेम चिलीज़)
- 3 बड़े अंडे
- 250ml भारी क्रीम
- 120ml पूरा दूध
- 60g मक्खन, पिघला हुआ और ठंडा
- 100g तीव्र चेडर पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- 60g कॉर्नमील
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1/4 चम्मच केयेन मिर्च
- 2 हरे प्याज़, पतले स्लाइस में
- ग्रीसिंग के लिए खाना पकाने का स्प्रे
बनाने की विधि
अपनी ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी (200-230°C) पर प्रीहीट करें। ग्रिल को साफ करें और तेल लगाएं।
मकई के कान और पूरी हैच चिलीज़ को सीधे ग्रिल पर रखें। मकई को 10-12 मिनट तक ग्रिल करें, कभी-कभी घुमाते हुए जब तक चिह्न न दिखें। चिलीज़ को 8-10 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक त्वचा बिल्कुल फफोले और काली न हो जाए।
चिलीज़ को कटोरी में स्थानांतरित करें, प्लास्टिक रैप से ढकें, और 10 मिनट भाप दें। ठंडा होने के बाद, छिलका छीलें, बीज और तने हटाएं, फिर चिलीज़ को काटें।
मकई के दाने को बड़े कटोरी में कोब से काटें। आपके पास लगभग 3 कप दाने होने चाहिए।
बड़े मिक्सिंग कटोरी में, अंडे, भारी क्रीम, दूध, और पिघले मक्खन को एक साथ व्हिस्क करें।
अंडे के मिश्रण में कॉर्नमील, नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, और केयेन जोड़ें। व्हिस्क करें।
भुनी हुई मकई के दाने, कटी हैच चिलीज़, और तीन-चौथाई कद्दूकस किया हुआ चेडर पनीर को मोड़ें।
23cm कास्ट आयरन स्किलेट या डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम पैन को खाना पकाने के स्प्रे से ग्रीस करें। कॉर्न पुडिंग मिश्रण को पैन में डालें और बचे हुए पनीर से ऊपर करें।
क्या आपने बनाया?
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