Thailändisches Kokosnuss-Curry mit Garnelen und Gemüse
Aromatisches Thai-Rotes-Curry mit Riesengarnelen, Gemüse und Jasminreis aus einem Topf. Cremiges, würziges Soulfood in 30 Minuten fertig.
AI SCORE
93
/100
ThaiDinnerOne potGluten-freeDairy-free
⏱️
30 Min
Zubereitungszeit
👥
4 Personen
Portionen
🔥
465 kcal
Kalorien
📊
medium
Schwierigkeit
Zutaten
- 600g große Garnelen, geschält
- 400ml Kokosmilch
- 2 EL rote Currypaste
- 1 Tasse Jasminreis
- 1,5 Tassen Wasser
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 150g grüne Bohnen, geputzt
- 1 Aubergine, gewürfelt
- 2 Kaffirlimettenblätter
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Palmzucker
- Thailändische Basilikumblätter
- Limettenspalten
- 2 EL Pflanzenöl
Zubereitung
1
Öl in einem großen Topf erhitzen, Currypaste 1 Minute anbraten bis sie duftet
2
Dicke Kokosmilch hinzufügen, rühren bis sich das Öl trennt
3
Restliche Kokosmilch, Reis und Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen
4
Gemüse, Limettenblätter, Fischsauce und Zucker hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen
5
Garnelen hinzufügen und 3-4 Minuten kochen bis sie rosa und der Reis gar ist
6
Thailändisches Basilikum einrühren, sofort mit Limettenspalten servieren
🤖
KI-generiert & Qualitätsgeprüft
Dieses Rezept wurde von KI erstellt und vor der Veröffentlichung überprüft.
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